Gastronomía de Almansa
Un hecho determinante condiciona la gastronomía de Almansa. El término municipal linda con tres provincias de dos Comunidades Autónomas diferentes: Por un lado, Murcia, y por otro, las provincias de Alicante y Valencia en la Comunidad Valenciana.
Más aún, linda también con tres comarcas diferentes de la provincia de Valencia. Primeramente, con el Valle de Ayora, por otro lado, la Canal de Navarrés, y por último, la Costera. Pocas localidades pueden decir que cuenten con una situación así.
Esta circunstancia convierte a Almansa en zona fronteriza. Además, está situada en un importante eje de comunicación y no lejos del mar. Estas circunstancias tienen sus consecuencias en la gastronomía y en la restauración, y han provocado que la Gastronomía de Almansa cuente con muy buenos cocineros, excelentes restaurantes, un magnífico pescado, e influencias de todas las tradiciones culinarias cercanas.
El gazpacho manchego es el plato más conocido y típico de nuestra gastronomía, y se puede degustar a diario en algunos restaurantes de la localidad. Plato más de invierno que de verano, que tiene por base la torta de gazpacho desmigada. A veces se añaden níscalos, y en algunos casos, carne de caza en plato aparte. Es tradición también tomarla sobre la misma torta de gazpacho, que se come al final o junto con la carne.
De la tradición levantina también se cocinan arroces. La paella es un plato tan local como en cualquier otra población de Valencia o Alicante.
La cercanía y buena comunicación con Alicante se aprecia en la excelente preparación del pescado en los restaurantes locales.
Vinos de Almansa
En cuanto a los vinos, los propios de Almansa tienen denominación de origen y utilizan uvas autóctonas, como La Garnacha Tintorera y la Monastrell, y últimamente se han sumado de otras zonas. Se producen vinos tintos, rosados y blancos, que se consumen tanto en España, como en el extranjero. Algunos de ellos han recibido importantes reconocimientos, como Alaya. Podéis conocer más sobre los vinos de Almansa siguiendo el enlace.
Podéis comprar vino de Almansa en alguno de los establecimientos del siguiente plano